合碗菜

〖食材〗五花肉1斤、糯米、老抽10g、盐、料酒、白糖、腐乳汁、葱姜少量、干辣椒2个、花椒5颗

1、糯米陶洗干净，不用放油倒入锅里小火炒干，再加辣椒，花椒翻炒一会，盛出用擀面杖擀碎，加少量水搅拌一下备用

2、五花肉带皮切成大薄片，加老抽，盐，料酒，白糖，腐乳汁，腌15分钟

3、腌好后把糯米倒进来，抓拌使五花肉均匀的沾上糯米

4、准备一个蒸碗，碗底铺上糯米五花肉，最上面放葱姜，上锅蒸1个小时，蒸好后倒扣在盘子里，完成