蟹黄豆腐

蟹黄豆腐，又被叫做蟹黄烧豆腐或蟹黄豆腐煲，这是一道经典的汉族特色美食。听听这道菜的菜名，就知道这道菜是用蟹黄和豆腐制作而成，但又因蟹黄的成本太高，就将蟹黄换成了咸蛋黄。

其做法比较简单，先把咸蛋黄放入锅中碾碎后倒入温水，再把切好的豆腐放入锅中焖煮熟透，最后调味勾芡即可。出锅后的蟹黄豆腐香气扑鼻，蟹黄浓稠，咸鲜味美，也算是舌尖上的一种享受了。